鑑真康寿堂

2010.05.11 火 癒しのときと空間。。。☆

健康☆薬膳料理♪

メインは『車麩の陳皮炒め』。陳皮とは、みかんの皮なんじゃ。陳皮には体を温める効果があるそうじゃ。陳皮の香りとその他の素材の味がしっかり活かされておる。
副菜の『マカロニの和え物』に使われている、しそ豆乳マヨネーズは店長さんの手作り。しそにはイライラを抑える効果があるから、この時期にはぜひ、取り入れたい食材じゃの～！
『大根とクコのあま煮』は大根そのものが味わえるシンプルな煮物じゃ。これがまた美味なんじゃよ～♪
汁物の『大豆のお肉』とは大豆グルテンというもので食感がお肉のようなんじゃ！本物のお肉と間違えるくらい似ておるぞ。
ご飯は三分づき。玄米と白米の間をとって精米の度合いを三分づきにしたんじゃと。このご飯がとてもおいしくて、何杯でも食べられそうじゃ♪
これらの料理は塩分控えめでうす味だから、若い人から年配の方まで親しみやすく、安心して頂けるぞ♪
山の中でゆったりと。。。☆ ここ「鑑真康寿堂」は宿泊もできるんじゃ。１泊１グループ(１名～１５名)限定で、他の人を気にせずゆっくりできるぞ！また、建物の横にはきれいな川が流れておるんじゃ。シカやタヌキ、フクロウまでもが遊びにくるんじゃと！６月頃にはホタルが舞い、とても神秘的な世界が広がるそう。わしもお泊りしたいぞ～！
気の合う仲間や家族、おじいちゃんやおばあちゃんを連れて、自然に囲まれた中でゆったりと過ごしてみての♪