夏はゴーヤで疲れ知らずに！

オキナワチュウボウアカヨウラ

沖縄厨房赤ようら

058-248-7883

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行ってみたい！…2人

2010.08.20 金疲れを吹き飛ばす！ゴーヤチャンプルー☆

ゴーヤチャンプルー定食（880円）

沖縄厨房赤ようら
（日野・芥見・長森）

お店の基本情報

ちびのぶ皆のものは夏休みを満喫しておるかのぉ？わしは、長良川で泳いだり、打ち水をして暑さを凌いどるぞ！
さて、今回紹介するのは、最近注目されるようになったゴーヤを使った料理じゃ！ゴーヤといえば沖縄が有名じゃな☆ということで、今回伺ったのは、岐阜市岩地にある「沖縄厨房　赤ようら」じゃ。石垣島出身の店主が作る、沖縄料理が頂けるぞ☆

ゴーヤは、岐阜ではあまり馴染みがないのぉ。苦いイメージが強く、敬遠しがちの者が多いのではないかのぉ？沖縄では、疲れを感じた時や体力がなくなったらゴーヤを食べるんじゃと。
パワフルに過ごしたい！という者におすすめ。
今回は「ゴーヤチャンプルー定食」をご紹介するぞ！

疲労回復！南国育ちのパワフル食材☆

「ゴーヤチャンプルー」はゴーヤ・玉ねぎ・ポークランチョン・玉子・豆腐を炒めた料理じゃ。定食にはご飯・おすまし・もずく・漬物・小鉢が付くぞ。
店主の食材に関する知識が生かされており、食材は新鮮なものを選び、苦味を出さない調理法で作っておるんじゃよ☆さっと炒めるのがコツだそうじゃ！
では、早速頂くぞ！
炒めてあるのにゴーヤの色がとても鮮やかじゃ。一口...。ふむっ！シャキシャキ感が残っており、味付けもシンプルで旨い♪そして、ほど良い苦味が食欲を増進させ、どんどん食べれるぞ☆玉ねぎやポークランチョンから旨味が出ておって全体のバランスが良いのぉ～♪本物の味をぜひ、味わってほしいぞ☆ゴーヤは他にも煮たり、天ぷらにしたり、サラダにしたりといろいろな調理法があるそうじゃ♪
この夏はゴーヤを食べて暑さを乗り越えようぞ☆
本場沖縄の味を岐阜で...☆ 「赤ようら」とはデイゴの花の事だそうじゃ。
8年前にOPENしたお店は、建物から店内の机やイスなどまで、ほとんどが店主の手作り。沖縄の音楽が流れ、ゆったりとした時間が流れておるぞ。
ゴーヤチャンプルーの他にも、生きるための知恵が詰まった沖縄料理がたくさん味わえるぞ☆素材の良さを最大限に活かした店主の手作り料理を食べてみてのぉ♪
また、8月からは、カフェタイムも始めたんじゃ☆以前、10種類ほどあった沖縄スイーツがパワーアップし、種類が増えて登場するぞ！こちらも店主の手作りなので味わってみての！
また、「ゴー豚」というかわいいキャラクターグッズも販売しておるんじゃ♪そちらもチェックしてみての☆

沖縄厨房赤ようら

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ゴーヤチャンプルー定食（880円）

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