麺や 俺ん家
麺や 俺ん家
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全国を食べ歩いた店主が作るココにしかないラーメン☆
2010.12.06 月
店主、自ら味わう。
昔、私がサラリーマンだった頃、仲良くしていた中華屋のマスターに「定年のない仕事をやらないか？」と誘われたことがきっかけで、ラーメン屋をやることになりました。以前から手打ちそばを打ったり、料理は結構好きでしたから、違和感なくこの世界に入ることが出来ました。
私は常日頃、ここにしかない個性的な旨いラーメンが作りたいと思っています。そんな思いで誕生したのが元気ラーメンやカレーラーメン等のメニューです。メニュー作りにはサラリーマン時代の経験が役に立っています。私は転勤の多い仕事だったので、ほぼ全国に足を踏み入れていました。全国を飛び回りながら、その地域の美味しいものはだいたい食べていました。だからこの店のメニューは岐阜の枠をこえて、全国の良いところを取り入れた新しいラーメンなんです。
うちで作るラーメンは我が子のように思い、すべて美味しいと思っています。だからといって全ての人に好まれるのは難しい。しかし少しでも多く人に美味しく食べてほしいから、私はお客さんの年齢層や職業などを瞬時に判断してゆで方を微妙に変えたりもします。もちろんお客さんからのオーダーにも答えますよ。
CONOBUさんも味わう。
全国を食べ歩いてきたとは羨ましいかぎりじゃ！わしも店主殿のように岐阜の美味しいものを食べつくしてみせるぞ！
この元気ラーメンは”ちょい辛・ウマ辛・すご辛”から辛さを選ぶ事ができる。今回わしは”ちょい辛”をチョイス♪14種のうま辛成分をブレンドして作っているスープはがつんとインパクトがあるが、くどさはない。辛さの中にもコクがあり、とても旨い！！そしてスープに負けない平打の太麺は食べ応えバッチリ。少し縮れた麺はスープとよく絡み、ツルツル喉越しがいいので次々に口に運んでしまう。平打麺をあまり食べたことがなかったが、スープにもよくあい、こんなに旨いとは・・・わしは大満足じゃ！たっぷりのったニンニクチップも香ばしく、よりいっそう食欲を高めてくれたぞ。
スープまで飲み干したい気分じゃが、ちょっと待ってくれ！夜だけの限定メニュー「いつものやつ」を頼むと、残ったスープで雑炊を作ってくれるんじゃよ。このネーミングは初めて来た者でも常連気分が味わえるのぉ。旨み成分が凝縮されたスープで二度美味しく味わえるなんてなんとも贅沢じゃろ☆
おすすめのクチコミ （2 件）
- このお店・スポットの推薦者
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pooka さん （男性/岐阜市/30代/Lv.1） (投稿：2010/09/12 掲載：2010/10/15)
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ペミー さん （男性/岐阜市/40代/Lv.2）
ギフコミに搭載されていたのを見て行ってみました。カレーラーメン、ミックスラーメン、元気ラーメンといろんな変わったのがあり元気ラーメンの醤油を注文！！辛さも選べうま辛にしました。ラー油、ニンニクチップが効いてとてもうまかった！好きならーめん＋３００円でごはんと一品料理が付くので満足でした。ギョーザもとてもジューシーでおいしくいただきました。今度はカレーラーメン食べに行きたいですね～。店主さんも感じがよくてラーメンのこだわりを感じました。 （投稿:2011/02/06 掲載：2011/02/07）
「CONOBUさんのラーメン巡り」のクチコミ
このクチコミに現在：0人
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pooka さん （男性/岐阜市/30代/Lv.1）
岐阜メモリアルセンターとメドウの間ぐらいにあるので、FC岐阜の試合観戦のあとに夕ご飯を食べに寄りました。「元気ラーメン（味噌）」と夜の数量限定「和え麺 元気」、「餃子」をいただきました。麺は別のところでクチコミを見ていたので「硬め」をチョイスして私的には正解でした。少なめのミニ(-100円)が選べたのもよかったし、辛さも３段階から選べました。元気ラーメンはニンニクの揚げたチップスがのっています。ラーメンも餃子も、見た目よりあっさりしていました。駐車場は店の横の路地を入っていくと裏に５台ほどあります。 （投稿:2010/09/12 掲載：2010/10/15）
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