新羽亭
新羽亭
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体に優しくヘルシーなつけめん☆
2010.04.05 月
店主、自ら味わう。
私は35歳の時に肝臓を悪くしてしまい、水や塩分を少ししか取ってはいけなくなってしまったんです。外食もほとんどできませんでした。治療のために前の仕事を辞めましたが、これをチャンスに、ずっとやりたかったラーメン屋をやろうと思いオープンさせたのがこのお店です。そんな思いから「新羽亭」と名付けました。店を始めたきっかけを忘れずに新しく羽ばたくという意味を込め、常に新しいことに挑戦してやりとげていきたいと思っております。
食に対して様々な制限が強いられた経験があったので、お客さんの健康を第一に考え、どんな人でもおいしく食べられるラーメンを作っていくことを心がけています。自分が経験したからこそできることも多いと思いますし。おいしくて体にいいものをこれからも作っていきたいですね！
うちのラーメンは12時間煮込む内、骨が6分の1になるまで、温度に注意しながら5時間ひたすら混ぜ込み作っています。そのため骨本来のクリーミーさや甘さが出て、濃厚だけれどくどさや脂っこさのないスープに仕上がっています。体に優しくヘルシーで、女性の方でも食べやすいラーメンになっていると思いますよ！
CONOBUさんも味わう。
「新羽亭」は店主殿の深い思い入れが詰まったお店なんじゃのぉ〜。このつけめん一杯にも、健康を考えた様々な工夫がなされておる。店主殿の経験と愛が詰まった一杯じゃ♪
運ばれてきたつけめんは、土鍋に入ったスープと、200gの麺でボリューム満点！野菜や果物を使用しておることにより、とんこつ独特の臭みが抑えられておる。食をそそる良い香りじゃのぉ〜。
平太麺を濃厚なスープにつけて食べると、麺がよく絡み、濃厚だけど脂っこさやくどさがない。ほのかに野菜や果物の味がして、見た目よりあっさりしており非常に食べやすいではないか！長時間混ぜながら骨を煮込んでおるから、コラーゲンもたっぷりなんじゃよ☆だから女性のお客さんも多いそうじゃ。あねのぶにも教えてあげねば！
麺を食べ終わった後にはもう一つ楽しみがあるんじゃ。残ったスープにごはんを入れ、テーブルに置いてあるコンロで雑炊を自分で作って楽しむことができる。ほぉ〜、だからスープが土鍋に入っておるんじゃな！なるほど☆お好みで自家製のキムチを入れてもこれまたウマいぞ！
3月から味噌つけめんも登場したそうじゃから、皆の者こちらもお試しあれ☆
おすすめのクチコミ （11 件）
- このお店・スポットの推薦者
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フォー2 さん （女性/大垣市/30代/Lv.12） (投稿：2010/02/18 掲載：2010/03/09)
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フォー2 さん （女性/大垣市/30代/Lv.12）
大垣の平和堂のすぐ近くです。 こちらでは、つけ麺をオススメします！ 入り口近くの券売機で、チケットを買ってお店の方に渡すというシステムです。 先日初めてお店の看板メニューであるとんこつラーメンをセレクトしました！これも、とってもあっさりしていて、美味しかったです♪ 替え玉もできるので、コシの有る美味しいラーメンが楽しめます！ お店の方がとても丁寧な気持ちのいいお店です。 （投稿:2010/02/18 掲載：2010/03/09）
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